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Nice atribui o selo de cozinha "nissarde"

A família Acchiardo e membros do comitê técnico

Texto: Duda Tawil

Foto: OTC/Nice

Depois que o Ofício de Turismo e de Congressos (OTC) de Nice lançou a ideia de atribuir o rótulo de "Cozinha Nissarde" (de Nice, no dialeto niçois) aos restaurantes da cidade que assim desejarem ser conhecidos, a primeira avaliação tendo em vista esta atribuição foi feita esta semana.

O famoso Restaurante Acchiardo - localizado na rua Droite, n° 38, em pleno Centro Histórico de Nice - foi o primeiro a solicitar a renovação deste reconhecimento, ao qual o estabelecimento tinha sido o primeiro a aderir, quando da sua primeira versão.

Na ocasião, membros do Comitê Técnico, como o diretor-geral do Ofício de Turismo e de Congressos de Nice, Denis Zanon, e mais Franck Viano, Jean Giachino e Franck Bermont se encontraram para validar os rigorosos critérios de seleção, que são o respeito das receitas tradicionais, a qualidade dos produtos e das matérias-primas utilizadas, a qualidade da acolhida e informação para os clientes, sem esquecer a conformidade com as regras em termos de higiene e segurança.

Este delicioso primeiro teste de refeição efetuado pelo citado Comitê Técnico foi o início de 20 outros já agendados, pois vários restaurantes são candidatos, o que atesta a dimensão desse selo o como parte fundamental para a cultura e o patrimônio da cidade que é a bela capital - "Nissa la Bella" - da Côte d´Azur francesa, e que recebe mais de dez milhões de visitantes por ano.

Mais informações:

www.nicetourisme.com

Isabelle Billey-Quéré - Serviço de Imprensa
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18/02/2015 ATRACOES